Marna 1809

L'assenzio "1809" è il primo assenzio ufficialmente commercializzato dalla distilleria Marna.

Nasce nel Febbraio 2009 come esperimento con un piccolissimo alambicco in rame e da subito vengono utilizzate erbe spontanee per la produzione. Viene portato in degustazione a cene informali e eventi tra amici che ne riconoscono da subito l'assoluto valore. Il 2014 affina la ricetta a seguito di diversi studi sulle migliori tecniche di produzione e degustazioni per renderlo ancora migliore. Nell'estate 2017 ne viene prodotto un piccolo lotto che trova spazio di degustazione in diversi eventi privati e matrimoni  in alcune location suggestive del Monferrato.

Negli anni a venire cresce, si evolve e affina i suoi aromi erbacei di artemisia, issopo e melissa fino a diventare il prodotto che nel gennaio 2023 trova il consenso di alcuni esperti del settore, prendendo così ufficialmente il volo per gli scaffali di appassionati di assenzio, locali specializzati e degustazioni in territorio nazionale e internazionale.

Oggi viene prodotto in tradizionali alambicchi in rame a fiamma diretta e il prodotto distillato viene sottoposto a un ciclo ridotto di ossigenazione a caldo, colorato con erbe naturali che vengono sottoposte a un particolare procedimento parziale di estrazione di clorofilla. Questo procedimento permette di avere una colorazione finale, verde vibrante e intenso senza influenzarne negativamente il sapore finale. Grazie a questo particolare procedimento, la colorazione verde ha una durata molto maggiore rispetto ad altri assenzi anche di fascia estremamente eccellente.

Composizione: Alcol di grano infuso e distillato con botaniche intere

Aspetto: Verde vibrante intenso e lievi riflessi dorati

Gusto: Audace e di spiccato carattere, erbaceo ma allo stesso tempo dolce